Para pakar berkata kalau istilah bar berawal dari tutur barrier yang berarti penghalang. Yang dimaksudkan merupakan kalau para pengunjung yang tiba untuk membeli dan menikmati minuman dengan peramu pencampur minuman dibatasi oleh sesuatu penghalang yang umum diucap bar counter, sehingga para pengunjung tidak leluasa masuk ke tempat staff terletak. Maksud counter sendiri merupakan meja penghalang yang menghalangi 2 ruangan, ialah ruangan dimana staff bar bertugas dengan ruangan tempat para pengunjung bersandar bebas sembari menikmati minuman yang disajikan.
Bar merupakan sesuatu tempat yang diorganisasikan dengan cara menguntungkan dan dilengkapi dengan sarana yang mencukupi, ada bagus di dalam suatu Penginapan, kadangkala– kadangkala berdiri sendiri di luar Penginapan, dimana seorang dapat memperoleh jasa seluruh berbagai minuman bagus yang beralkohol ataupun yang tidak beralkohol melainkan minuman panas semacam kopi dan teh. Minuman yang diadakan dan dijual di bar paling utama merupakan minuman beralkohol. Cuma bar– bar di dekat dermaga yang kadangkala– kadangkala pula sediakan ice cream dan kopi. Kopi diadakan untuk orang– orang yang mabuk, bagus laut ataupun hawa.
Tipe Bar Yang dipakai Oleh Para Bartender
Terdapat sebagian tempat berlainan yang berperan ataupun tujuan kuncinya merupakan menjual minuman beralkohol. Di Amerika Sindikat, tempat yang sangat umum menjual minuman beralkohol diucap Bar. Di Inggris lazim diucap Bar, yang ialah abreviasi dari Public House. Bar dilengkapi dengan counter memanjang dimana minuman dibagikan ataupun dihidangkan pada para pengunjung.
Tavern:
sebutan untuk suatu Penginapan kuno yang sedang dipergunakan untuk suatu industri atau tempat yang menyuguhkan minuman beralkohol, umumnya di tempat address ataupun wilayah area pabrik.
Night Club:
suatu tempat bagus yang terdapat diluar ataupun didalam Penginapan yang diorganisasikan dengan cara komersial, dimana dihidangkan minuman beralkohol dan pula santapan, makan malam dengan pelayanan prima, riasan elegan, diiringi nada atau hiburan lain yang diadakan untuk para pengunjung yang mau menikmati kehidupan malam.
Poll side Bar:
Bar kecil yang berada di zona kolam renang, diadakan untuk para wisatawan kolam renang, yang menyuguhkan santapan kecil( makanan kecil dan sandwich) dan minuman ringan. Semacam soft drink, beer, teh, kopi, susu, dan pula berbagai– berbagai ice cream. Tidak menjual minuman berkadar alkohol besar.
Expresso Bar:
Bar ini pula ada di dermaga– dermaga hawa dan laut, yang menjual bermacam berbagai minuman. Di sini justru yang dipentingkan merupakan pemasaran kopi dan ice cream.
Restoran dan bar:
Umumnya ada di kota– kota besar, wujud dan situasinya semacam suatu restoran, perlengkapannya lebih komplit dan elegan. Terdapat piano dan bas gitar untuk mendampingi pengunjung yang tengah makan dan minum. Bekal minumannya komplit, paling utama wine dan champagne.
American Bar:
Wujudnya sedikit lebih kecil dari restoran dan bar. Seluruh berbagai minuman ada, umumnya banyak didatangi oleh orang– orang asing ataupun para wisatawan yang lagi melaksanakan ekspedisi kisaran bumi. Di dalam bar ini terdapat tempat untuk menari, dancing stage.
Bermain Bar:
Bar penting dengan tempat tertentu, umumnya ruangannya tertutup, dilayani oleh staff bar sendiri( bar waiter dan bar waitress) ataupun kadang– kadang oleh bartender. Aparat bisa berbahasa dengan cara langsung dan bersahabat dengan para pengunjung, bar semacam ini adalah tempat data ataupun sales information dengan cara langsung. Pengunjung bisa menikmati minuman dengan cara tenang sebab tempat dan penggunaannya terencana terbuat gelap, romantis, sembari menikmati nada.
Cocktail Lounge:
Kadang– kadang diucap pula Lounge Bar. Pada biasanya tempatnya besar memanjang. Lingkungannya lebih aman dari bar lazim. Pengunjung– pengunjung dilayani aparat bar, semacam bar waiter, bar waitress dan kadang– kadang bartender sendiri. Seluruh sesuatunya nyaris serupa dengan kecil bar.
Portable Bar:
Bar ini amat efisien sebab bisa dipindah– pindah paling utama untuk garden party, room cocktail party, barbeque, outside catering, ataupun cocktail party untuk kegiatan state banquet( hidangan makan sah kenegaraan), dilayani oleh satu ataupun 2 orang bartender yang dibantu oleh waiter room service untuk menghidangkan minuman.
Home bar ataupun Private bar:
Bar yang ada di rumah orang– orang banyak. Minumannya pada biasanya disiapkan, terbuat oleh tuan rumah ataupun oleh pengunjung sendiri. Umumnya minuman yang ada tidak seperangkat di bar. Tempat– tempat itu ialah pusat pemasaran atau penyediaan bermacam minuman beralkohol.
Tugas Dan Tanggung Jawab Bartender
1. Saat sebelum bar buka:
• Mensterilkan ruangan bar paling utama pada bagian- bagian yang belum dibersihkan houseman.
• Membersihkan meja, bangku, counter dan botol- botol minuman.
• Mengutip beragam minuman, groceries dan perishable dari bangunan untuk mengambil alih beberapa barang yang telah laris ataupun untuk menaikkan persediaan pada saat menjelang banyak aktivitas.
• Sediakan es batu dalam jumlah yang lumayan.
• Mengutip barang- barang atau supplies yang persediaannya kurang dari steward, semacam muddler, coaster, olive- pick, paper napkin, straw, dan gelas- gelas.
• Mempersiapkan welcome drink untuk tamu- tamu yang check in hari itu. Bagus untuk pengunjung VIP, pengunjung lazim, pengunjung kaum ataupun pengunjung yang tiba dengan cara perseorangan.
• Mempersiapkan segar lime jus untuk kombinasi cocktail ataupun sliced lemon untuk garnish dan serupanya.
• Mempersiapkan dan menata alat- alat untuk operation mencakup shaker, jigger, cocktail strainer, funnel, bar knife, can opener, corkscrew, bottle opener, ice spoon, ice tongs, wine basket, dan serupanya.
• Mempersiapkan condiment semacam Tabasco dan lea& perrins sauce syrup, angostura bitter, sugar eggs dan serupanya, termasuk cherry, olive, salt& pepper( garam dan lada).
• Sediakan potato chips, cassava chips, peanuts dan serupanya.
• Mempersiapkan bir, soft drink, white wine, ditempat dingin dalam jumlah yang lumayan.
2. saat bar buka:
• Membuat cocktail antaran pengunjung cocok standard formula dan dimensi yang sudah diresmikan.
• Senantiasa melindungi kerapian dan kebersihan tempat kerja
• Senantiasa bersih dalam penampilan, santun, ramah dan melindungi hubungan bagus dengan para pengunjung dan semacamnya.
3. saat bar tutup
• Mempersiapkan alat- alat ketempat awal sehabis dibersihkan dan dikeringkan dengan cara totalitas.
• Mengumpulkan botol- botol kosong dan menyimpannya di tempat yang sudah ditentukan
.• Menata kembali botol- botol minuman di tempat penyimpanan.
• membereskan dan membersihkan counter dari remah- remah hidangan untuk menjauhi ancaman tikus ataupun serangga yang lain.
• Memberi tahu pada Bar Bos bila memperoleh halangan ataupun permasalahan durasi operation.
Peran Seorang Bartender
Jasa di bar jelas sangat ditentukan oleh Barman, bagus Bartender, Barboy, ataupun Bar Waiter, tidak lain Bar Manager dan Assistant Bar Manager. Mereka berfungsi berarti dalam memastikan keberhasilan jasa di Bar.
Banyak bar yang menyelenggarakan bimbingan sendiri untuk memperoleh seseorang Barman yang bagus. Setelah menempuh bimbingan sebagian minggu setelah itu hendak dinaikkan atau dipromosikan jadi Asisten Barman. Untuk tingkatkan kemahirannya yaitu dengan memberikan tanggung jawab yang lebih didasarkan atas kemampuannya. Apabila telah memungkinkan atau telah terdapat aturan, kemudian dipromosikan bagaikan Bartender atau Barman.
Untuk tingkatkan pemasaran minuman, paling utama minuman beralkohol, kedudukan seseorang Bartender amat berarti. Bartender adalah ujung tombak keberhasilan pemasaran minuman. Banyak sedikitnya klien bar yang tiba, banyak sekurang- kurangnya pemasaran– pemasaran dan profit sangat tergantung pada keluwesan, keramahan, ketangkasan dan produktivitas Bartender.
Profesi seseorang Bartender atau Barman tidak terdapat bedanya dengan orang dagang asongan yang lain. Hanya saja karena benda yang dijual memiliki watak spesial, dia mesti lebih berwaspada supaya bisa melegakan klien. Seseorang Barman, sesudah biro malam, pada hari selanjutnya beliau hendak menemukan kesempatan biro siang. Untuk itu beliau wajib memiliki durasi rehat yang lumayan supaya tetap bisa melaksanakan tugas dengan bagus.
Senyum manis yang tulus seorang Bartender atau Barman adalah pendukung pemasaran yang sangat bagus. Oleh sebab itu melindungi kebersihan mulut dan gigi berarti sekali begitu juga perihalnya melindungi kebersihan tubuh. Rambut wajib kerap disiksa dan di shampoo bersih, dipotong tiap 2 minggu sekali( tidak bisa panjang). Barman wajib senantiasa menggunakan minyak wangi dengan bau yang tidak sangat memicu. Beliau tidak bisa menjaga brengos dan brewok. Kuku jemari tangan wajib dipotong pendek, apik dan bersih.
Pakaian serupa yang dikenakan Barman wajib tetap bersih, leluasa keringat ataupun bercak– bercak kotoran, tidak bisa kusut ataupun kumal. Pakaian bercorak tidak bisa digunakan, melainkan jika memanglah sebentuk dinasnya begitu. Baju dalam wajib kerap ditukar. Perhiasan tidak bisa digunakan sepanjang biro. Melindungi kesehatan kaki untuk seseorang Barman atau Bartender merupakan berarti sekali. Beliau tidak hendak bisa membuktikan dirinya bersih pada pengunjung apabila kakinya peroleh dan sakit. Kebersihan baju kaki juga wajib tetap terpelihara karena hanya dengan baju kaki yang bersih seseorang Barman bisa terbebas dari keletihan dan penyakit.
Sepatu dengan tungkak kecil atau latar juga bisa membuat Barman atau Bartender tidak segera letih karena hilir mudik kesana kemari. Alas kaki yang dibuat dari karet juga akan dapat mengurangi ketegangan.